Le Bistrot Itsaski

Cuisine franco-espagnole, produits frais, ambiance chaleureuse

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4,4(1093)

  • Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h30 - 22h30
  • Prix: 20€ - 40€
  • Adresse: 43 Quai Amiral Jaureguiberry, 64100 Bayonne, France
  • Site Web: https://itsaski.fr
  • Téléphone: +33 5 59 59 92 62
Le Bistrot Itsaski se trouve au 43 Quai Amiral Jaureguiberry, au cœur de Bayonne, face à l’Adour. Ce restaurant est apprécié pour sa cuisine mêlant traditions basques et touches de modernité, avec des spécialités comme le poisson frais et le magret de canard. L’ambiance y est chaleureuse et conviviale, idéale après une promenade dans le Vieux Bayonne ou une visite de la cathédrale Sainte-Marie à proximité. La terrasse offre une belle vue sur les quais animés, parfait pour profiter de l’atmosphère locale. C’est une adresse prisée aussi bien par les habitants que par les visiteurs de passage.

Menu

NomPrix
Chipirons poêlés19€ - 23€
Tournedos de bœuf et topinambours22€ - 26€
Tatin de canard20€ - 24€
Tian d’agneau21€ - 25€
Tarte au citron vert8€ - 10€
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Large choix de menus

Chipirons poêlés

Les petits calamars sautés à la plancha surprennent par leur tendreté et leur saveur délicatement fumée. La cuisson juste saisie met en valeur la fraîcheur du produit. La garniture de saison accompagne harmonieusement le plat, ajoutant une touche de croquant et de couleur. Une assiette simple mais parfaitement équilibrée, idéale pour les amateurs de produits de la mer.

Tournedos de bœuf et topinambours

La pièce de bœuf grillée séduit par une cuisson précise, révélant une viande tendre et savoureuse. Les topinambours fondants apportent une douce originalité, presque sucrée, qui équilibre le plat. Le jus réduit, parfaitement maîtrisé, souligne chaque bouchée sans masquer les saveurs principales. Une assiette soignée, juste assez raffinée pour satisfaire sans tomber dans l’excès.

Tatin de canard

L’effiloché de canard confit en tatin séduit d’abord par sa pâte croustillante, bien dorée, qui contraste agréablement avec la tendreté du canard. Les oignons caramélisés apportent une douceur bien dosée, soutenant l’ensemble sans masquer la viande. L'équilibre des saveurs et des textures rend ce plat savoureux, authentique et plutôt réconfortant. Une belle réussite pour les amateurs de canard.

Tian d’agneau

L’épaule d’agneau confite séduit par sa tendreté remarquable, chaque bouchée révélant une viande fondante et savoureuse. Les légumes du soleil gratinés apportent une touche colorée et une belle douceur. L’ensemble offre un équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une cuisson parfaitement maîtrisée. Un plat réconfortant, qui met en valeur la simplicité raffinée de la cuisine méditerranéenne.

Tarte au citron vert

Une tarte maison au citron vert sur une pâte sablée bien dorée, croquante juste ce qu’il faut. L’acidité du citron vert équilibre agréablement la douceur, sans dominer. La meringue légère apporte une touche aérienne et sucrée, complétant l’ensemble avec finesse. Un dessert simple, bien exécuté, qui laisse une sensation de fraîcheur en bouche.

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